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极品铁观音

时间:2014-2-4 0:51:14 点击:

  核心提示:观音王是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观...
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观音王是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。所谓“铁观音王”,其实就是铁观音“茶王”,是铁观音中的“极品”或者“特级”的另一叫法。安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样,即被称为铁观音王。属于乌龙茶类。
为规范茶叶名称,保护地理证明商标,安溪县政府已有明文规定,现已禁止使用“观音王”等与铁观音证明商标有相混淆的产品名称。
 
《茶道:铁观音》讲述唐代刘贞亮认为:一以茶可以行道,以茶可以雅致。一亚天地品乾坤,真正的茶道中人必须顺茶性,从清趣中明伦养性、涤除玄鉴,从淡淡茶汤中品悟人生百味。真正的茶人能在饮茶、制茶、烹茶、点茶时的身体语言和规范动作中,在特定的环境气氛中,享受与大自然的和谐之美,能放下凡尘俗世,做个淡泊明志、宁静致远的茶道中人。《神农百草经》中写到:神家尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。李时珍在《本草纲目》中载:一茶苦而寒,阴中之阴,最能降火,火为百病,火清则上清矣。可见,茶自古以来就是祛病养生的天然良药,铁观音茶除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治棚糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效。正如鲁迅先生所说:有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。我们曾慎重而又精细地思考过,要编一本关于铁观音的书籍给喜欢铁观音茶的朋友看,应该包括哪些大项呢?首先我们设定的目标群是一爱喝铁观音茶的人,是想学泡茶、学喝茶,想了解何谓茶道的人。这样的茶友需要知道铁观音茶叶如何制造而成:为什么会分成那么多种类;好坏茶如何造成,如何区分,选茶和藏茶的艺术;铁观音荼要如何冲泡才能尽显良茶风韵,如何品饮才能品出茶中乾坤,茶具的应用与欣赏;简单的茶史,历代重要的茶书;铁观音与健康的关系等。

作者:极品铁观音 来源:www.keda-group.com.cn
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